Как выбрать соковыжималку для фруктов и овощей

juicemaker-0

Еще в древние времена первобытные люди для питания использовали продукты в сыром виде. Они измельчали собранные овощи и фрукты, выжимали сок руками, используя при этом мешки из кожи и посуду из дерева для сбора сока. Постепенно с развитием человека совершенствовались и инструменты, применяемые для изготовления сока. Они становились более удобными и современными.

В настоящее время заводы-изготовители предлагают большой ассортимент соковыжималок, их выбор огромный.

Как подобрать не дорогую, качественную, с требуемым набором функций соковыжималку для фруктов и овощей?

Сначала необходимо определить из каких фруктов или овощей планируется выжать сок. Существуют два вида соковыжималок: универсальные и для плодов цитрусовых деревьев (апельсин, мандарин, грейпфрут, лимон).
Просмотреть рецепт →

«Жаркое» с брокколи и грибами. RAW

broccoli-2

Простой рецепт вкусного блюда, для приготовления которого нужно только смешать вместе идеально подобранные, для исключительного вкуса, ингредиенты.

Итак, чтобы приготовить сыроедческое жаркое с брокколи и грибами нам понадобится:

Ингредиенты:

Для маринада:

50 мл. — оливковое масло.
2 ст.ложки — соевый соус, желательно органический, например Nama Shoyu.
1 ст.ложка — сок агавы или мёд.

«Жаркое»:

300 гр. — грибы, нарезать.
200 гр. — брокколи, нарезать.
1 шт. — большой клубень пастернака.
2 шт. — морковь.
200 гр. — горох в стручках.
Кунжутное масло (по желанию).
Чёрный кунжут (не обязательно).

Просмотреть рецепт →

Лимонно-ореховые шарики — сладкий десерт

raw-lemon-bites-healthy-scratch-mommy 3

Если вы ведёте здоровый образ жизни, для вас важно, чтобы не только основные блюда были полезными, но и перекусы. Предлагаем вам рецепт лимонно-ореховых шариков, которыми можно перекусить, без ущерба доя здоровья, взяв их с собой на велосипедную или пешую прогулку. Помните, что данный рецепт вызывает восторг у детей 😉

Ингредиенты:

210 гр. — миндаль.
210 гр. — кешью.
10-12 шт. — финики.
Цедра одного лимона.
Сок 1-2 лимонов.

Просмотреть рецепт →

Салат из яблок, брокколи и огурцов

apple-broccoli-walnut-salad 2

Скоро осень и хочется подготовить список салатов из доступных продуктов. Вот один из них — весьма интересный салатик из свежих фруктов и овощей, с добавлением грецких орехов, доступных в холожное время года, но при этом дарящее свежесть, легкость и витамины. Основа салата — яблоки, брокколи, огурец и мандарин. Можно добавить грецкие орехи для сытности и хрусткости. Веганы могут бланшировать брокколи в течение 1-2 минут, а также добавить отваренные бобы или нут. Сыроеды — бобы могут оставить на ночь, а затем просушить бумажным полотенцем или добавить пророщенные бобы. В общем, данный фруктово-овощной салат — отличное поле для кулинарных экспериментов с различными  сочетаниями здоровых продуктов.

Просмотреть рецепт →

Как сделать начос в домашних условиях. raw рецепт

nachos-3

Как приготовить сыроедные начос из кабачка и моркови в домашних условиях

Простой рецепт, никаких сложных «фишек» и только натуральные здоровые ингредиенты, из которых можно приготовить вкусные начос за считанные минуты. Не стесняйтесь экспериментировать с составом и добавлять свои любимые овощи и специи, как это показано на фотографии.

Ингредиенты:

1 шт. — кабачок, очищенный и нарезанный тонкими кружками.
1 шт. — морковь, очищенная и нарезанная тонкими кружками.

Сырный соус: Просмотреть рецепт →

Красный перец фаршированный гуакамоле

 red_peppers_2

Как приготовить закуску из красного перца и авокадо

Эта яркая и вкусная, богатая клетчаткой, сыроедческая и вегетарианская закуска с мексиканскими мотивами также называется «Радуга гуакамоле» или «Красный перец с
конфетти и гуакамоле». Почему конфетти? Потому, что кусочки зелёного перца и капусты кале напомнили автору обрывки конфетти.

Простой рецепт, сытный и выглядит празднично и весело. Обязательно попробуйте это блюдо, когда решите принять гостей. Для детей можно сделать не острый вариант — без перчика халапенье.

Ингредиенты:

4 шт. — зрелых авокадо среднего размера.
Сок 2 лаймов.
Соль по вкусу (для этого блюда хорошо подойдёт морская соль).
1 ч. ложка — кленовый сироп.
300 гр. — нарезанная капуста кале.
1 шт. — сладкий болгарский перец, нарезанный кубиками.
100 гр. — цуккини, нарезанный кубиками.
100 гр. — красный лук, нарезанный.
1/2 шт. — перец халапеньо, без семян, измельченный (необязательный ингредиент, добавляйте только в том случае, если хотите получить острое блюдо).
200 гр. — готовый нут (замочить на ночь и просушить).
3 шт. — сладкий болгарский перец, разрезать пополам, семена и стебель удалить.

Просмотреть рецепт →

Живой салат из тыквы или сквоша по-тайски в пряном ореховом соусе

салат из тыквы или сквоша по-тайски в пряном ореховом соусе

Необычное блюдо в тайском стиле. Известно, что если подвергать овощи и зелень длительной термической обработке, они теряют не только оригинальный вкус, но и пользу, и витамины. Веганы ростки могут отправить  ростки в кипяток на всего пару минут, а затем охладить их, а сыроеды могут все овощи добавлять сырыми.

Сейчас в начале осени появился новый овощ родом из Англии — то ли  полутыква,  то ли полукабачек. Захотелось что-то с ним сделать вкусное и я решилась на этот тайский сыроедческий салат.

Просмотреть рецепт →

Салат из цветной капусты, рукколы, изюма и кедровых орешков

salad-with-cauliflower-1

Однажды проплывала я в просторах интернета мимо этого замечательного по-итальянски изысканного рецепта. » Крутое сочетание, — подумала я, — цветная капуста и руккола, сладко-кислый изюм и хрустящие кедровые орешки. Надо попробовать». Сказано, сделано. Попробовала и обалдела…

Данное блюдо не является сезонным и прекрасно скрасит осенне-зимний период сыроеда. Понравился мне в первую очередь тем, что прекрасно насыщает и заряжает бодростью, достаточно сытный для полноценного обеда или ужина (вероятно за счет изюма и орешков) и при этом легкий, насыщенный витаминами и прочими полезностями.

Для приготовления сыроедческого салата из цветной капусты, рукколы, изюма и кедровых орешков вам понадобится:

Просмотреть рецепт →

Острый соус из кабачков и лука

ostraja-podlivka-5

Благодаря своему составу эта подливка является богатым источником антиоксидантов, витаминов В, С и Е, кальция, калия, магния, марганца, фосфора, хлорофилла, меди, цинка, железа, серы, белка, медленных углеводов и клетчатки.

Основное значение в этой легкой подливке приобретают кабачки (цукини) и лук. Кайенский перец и чеснок добавляют остроты, которая усиливает циркуляцию крови и тем самым ускоряет метаболизм. Превосходная подливка для овощной нарезки или начинка для «выпотрошенных» томатов, которую также можно просто есть ложкой.

Просмотреть рецепт →

Авокадо или персея американская. История и рецепты

guakamole-2

С каждым годом на полках наших магазинов появляется всё больше экзотических продуктов. Среди таких новинок на рынке является загадочное авокадо. Истинные гурманы и приверженцы здорового образа жизни быстро оценили его по достоинству и включили в свой рацион.

История авокадо

Многие ошибочно полагают, что авокадо относится к овощам. Но на самом деле это фрукт. Его история началась в Северной Америке, точнее в Мексике. Десять тысяч лет назад коренные мексиканцы начали собирать авокадо в лесу. Позднее они научились выращивать это удивительное дерево возле своих домов. Они высоко ценили авокадо, считали его целебным, афродизиаком. Даже сейчас у себя на родине авокадо считается дорогим и желанным подарком. Древние ацтеки называли его ауакатль, что в переводе на русский язык означает «лесное масло». Оно действительно по консистенции напоминает сливочное масло, да и на вкус – тоже, если к нему добавить семечки тыквы или лесной орех.

Впервые европейцы познакомились с авокадо, как и многими другими растениями, после того, как великий Христофор Колумб совершил свое знаменитое путешествие в XV веке. А распространили его по миру испанские конкистадоры. Разводить авокадо в коммерческих целях стали только в двадцатых годах прошлого столетия.

В разных странах авокадо называют по-разному. Официальное его название – «персея американская». Жители Индии величают авокадо «корова бедняка». Американцы подметили, что кожица авокадо напоминает кожу крокодила, и прозвали его «груша аллигатора».

Просмотреть рецепт →

Зелень и пряности. Здоровье, растущее на грядках

travi-1

Полезные свойства растений

Петрушку, укроп, базилик, кинзу, шпинат, сельдерей, мяту и другие обычно называют просто зеленью. Все они ценятся с давних времен и используются не только для улучшения вкуса блюд, но и в лечебных целях. Зеленые овощные культуры и пряности рекомендуется как можно чаще использовать в пищу, поскольку они являются хорошими помощниками в профилактике и даже лечении некоторых заболеваний.

Например, при помощи мяты и тимьяна успешно борются с такими болезнями, как простуда и бронхит, так как эти растения обладают выраженным противовоспалительным действием.

Укроп, петрушку и сельдерей издавна применяют для улучшения работы ЖКТ, лечения мочеполовой системы. Обладая мощным антиканцерогенным действием, они отодвигают старение и помогают в профилактике онкологии.

Кинза (кориандр) и мелисса ценятся, как средства, помогающие предотвратить болезни сердца и сосудов, очень полезны при сниженном аппетите, бессоннице, нервном возбуждении.

Базилик, особенно бордовый, способен к нейтрализации свободных радикалов, это свойство защищает человеческий организм от многих серьезных недугов, включая рак. Эфирные масла растения обладают сильным антибактериальным действием, в связи с этим рекомендуется добавление базилика в салаты, первые и вторые блюда (в свежем виде). Просмотреть рецепт →

Смузи с льном и миндалем

smoothy-with-len-mindal-kokos

Недавно для себя открыла рецепт утреннего коктейля с льном и миндалем — очень вкусно, просто и питательно одновременно, а главное делается быстро, что для утра имеет огромный плюс .
Коктейль богат белками, легко усвояемым кальцием, омега-3 жирными кислотами, что просто необходимо для активной жизни .Он хорошо насыщает, семя льна обладает целебным, обволакивающим действием на желудок.

Просмотреть рецепт →

Вода с фруктами. 10 полезных напитков

water-fruit-2

Как известно, пить чистую воду чрезвычайно полезно и даже необходимо. Но вода безвкусно, а иногда так хочется разнообразия, особенно детям. Выход есть! Можно добавить в воду фрукты и наслаждаться абсолютно «живым» витаминным напитком. Рецепт невероятно прост. Необходимо взять графин чистой  фильтрованной или родниковой воды, отдельно размять вилкой фрукты, чтобы они пустили сок и отправить получившуюся мякоть + сок в графин, перемешать и дать настоятся (можно охладить в холодильнике или после добавить льда). Украсить можно ровно порезанными кусочками тех же фруктов и мятой.  В принципе, из всех этих сочетаний можно сделать отличный фреш или смузи.

Предлагаем вашему вниманию 10 самых интересных сочетаний чистой воды и фруктов.

Просмотреть рецепт →

Острый тайский салат

thaj-pad-4

Тай Пад — это национальное тайское блюдо, можно сказать, легендарная юго-восточная лапша с овощами, и знающим людям  сложно отказаться от этого восхитительного блюда. Хорошая новость в том, что существует сыроедный вариант Тай Пад — лапшу заменяем цукини или кабачком, порезанным длинной соломкой, напоминающей нити рисовой лапши и заливаем все восхитительной острой заправкой на основе миндального масла и имбиря. В принципе в данный салат можно добавить авокадо, сладкий перец или убрать какие-то овощи — главное, основа тай пад — это цукиини/кабачки, а все остальное может варьироваться в зависимости от вашего настроения, наличия продуктов и сезонности.

Для справки. Тайский острый соус состоит из перца чили, рисового уксуса, чеснока, сахара и соли. Если у вас нет этого соуса, можно добавить в наш пряный соус немного перца чили для остроты и меда для сладости.

Просмотреть рецепт →

Лазанья с соусом песто

lazania-1

В отличие от традиционной лазаньи, этот восхитительный и сытный обед оставит у вас чувство обновления и радости, благодаря своему гармоничному вкусу и аромату. Ведь в этой лазанье не будет термически обработанных теста и сыра, которые засоряют организм. Попробуйте и убедитесь, как данное блюдо питает ваше тело и ваши вкусовые рецепторы.

Просмотреть рецепт →

Алкоголь в сыроедении

alkohol-1

Существует огромное количество вкусных и полезных напитков для сыроедов. Это и солнечный чай, и различные свежие самодельные лимонады, соки, смузи и всевозможные витаминные коктейли. Но как же обстоят дела с алкоголем? Может ли сыроед,  к примеру, в промозглую погоду найти рецепт глинтвейна и приготовить его, нагревая вино до 40-45 градусов или просто добавив специй? Имеет ли право выпить бокал  шампанского с фруктами на вечеринке или сангрию, разбавленную апельсиновым соком, летом в путешествии?

Что можно сыроеду из алкоголя, а что нельзя?

Просмотреть рецепт →

Пророщенная пшеница. Польза и процесс проращивания

proroschennaja-pshenica-1

Эксперты утверждают, что пророщенная пшеница (а также многие другие семена) отлично усваивается в организме и обладает целебными качествами и сказочно богата витаминами и аминокислотами. Неважно какой у вас метаболизм, вес — пророщенные зерна пшеницы будут отлично усваиваться в вашем организме. Возможно, вы часто слышали о том, что сыроедение помогает от многих болезней и немаловажную роль в этом играют именно пророщенные семена. Как известно, люди, которые едят сырые овощи и фрукты, намного меньше болеют. Дело в том, что в этих продуктах содержаться естественные витамины, которые не подвергаются термической обработке и, следовательно, не разрушаются. И в итоге получается, что та же самая морковка, попадая в ваш организм, максимально его обогащает витаминами.

Просмотреть рецепт →

Техасский соус Танго из томата с перцем

Техасский соус Танго

Свежий соус из сырых ингредиентов гораздо насыщенней и ярче по вкусу своего приготовленного и запакованного в банку собрата. Данный рецепт рассчитан на любителей дуэта томата и болгарского перца. Используйте этот соус, чтобы заполнить им салатный лист, скрутив потом его в трубочку (ролл). Или просто намажте им хлебец. Кроме этого, соус в качестве перекуса можно есть как салат — большими ложками.

Благодаря своему составу этот соус представляет собой богатый источник антиоксидантов, витаминов В и С, хлорофилла, калия, магния, серы, медленных углеводов и клетчатки.

Просмотреть рецепт →

Можно ли заменить дегидратор духовым шкафом?

Дегидраторы для сыроедов

Очень часто встречаются рецепты, в которых нужно сыроедческую смесь термически обработать, подсушить. Это и основа для пиццы, и многочисленные десерты, пастилы, хлебцы, чаи и орехово-сухофруктовые смеси. Как известно, при сыроедении можно термически обрабатывать пищу при 40-45 градусах Цельсия — в этом случае все полезные вещества не разрушаются и пища остается полезной и «живой».

Для «живой» термообработки и сушки  применяют специальное устройство — дегидратор. Штука нужная и полезная для любителей разнообразия и кулинарии, которая позволяет не сорваться и готовить любимые блюда в сыроедной вариации и совершенно не нужная сыромоноедам и любителям простых сочетаний необработанных овощей и фруктов.

Просмотреть рецепт →

Сыромоноедение. Суть и правила

syromonoedenie-1

Сыроедение – способ питания, похожий на веганство. В нем запрещено принимать пищу, подвергшуюся тепловой кулинарной обработке (запеканию, жарению, варке, копчению и т. д.). Большинство сторонников данного способа питания убеждены в том, что сыроедение способно сохранить здоровье, улучшить физическую форму, вылечиться от многих заболеваний.

Суть сыромоноедения

Сыромоноедение – это то же самое сыроедение, с той лишь разницей, что один прием пищи предполагает прием строго одного продукта растительного происхождения.

Правила сыромоноедения

1. Самое важное – нельзя употреблять совместно несколько продуктов.

2. О приправах (соли, перце и других) при сыроедении следует забыть.

3. Пить разрешается только воду отдельно от еды. Идеально подойдет родниковая вода.

4. Есть и пить не нужно в строго установленное время. Следует помнить, что время и количество еды каждый определяет для себя самостоятельно. Сигналом к приему пищи должно стать появившееся чувство голода. При сыромоноедении идеально, если между приемами пищи будет промежуток в полтора часа.

5. Нельзя есть сразу же после пробуждения. Лучше понять, что организм пробудился полностью и готов к правильному приему пищи.

6. Утренняя еда должна быть достаточно легкой и сочной. К примеру, яблоко или мандарин способствует быстрому пробуждению. Они способны заменить чашку кофе.

7. Варить, парить, жарить продукты запрещено.

8. Разрешено есть замоченные злаки, бобы и орехи.

Просмотреть рецепт →