Гуакамоле из авокадо

Гуакамоле это – …!?

Да и я всегда так раньше реагировала на это, ассоциация образовывалась только бурито, фахита ну и что то из американских фильмов с мексиканским замесом, а на самом деле все просто, гуакамоле это – не что иное как соус основой которого является авокадо доведенное до консистенции пюре с помощю сока лайма или на худой конец соли и выжатого лимона

Гуакамоле из авокадо я впервые попробовала, находясь в Америке, в штате Вирджиния. Мне соус, если честно, в первый раз не понравился, даже когда его положили совсем немного для украшения основного блюда. Объясняю сейчас это тем, что в принципе пробовала на тот момент авокадо всего один раз, и то неспелое. Плюс рецепторы были забиты всякими другими вкусностями вредными. Любовь к этому соусу пришла только после некоторого времени моносыроедения, когда захотелось разнообразить свой рацион и вернуть ощущения острого, кислого и других вкусов.

гвакамоле фото

гвакамоле фото

Лично я люблю вынимать авокадо простой ложкой, так оно и быстрее и пальцы себе облизывать в процессе готовки не нужно. До сыроедения чего только не добавляла в этот соус – и майонез, и сырые яйца, и тёртый сыр. Обычно подавалось это всё, как и принято у жгучих мексиканцев, с кукурузными чипсами. Сыроедческий же мексиканский соус из авокадо можно использовать как добавочку к основному блюду или как масло для сырых хлебцев, а также как начинку для фаршировки.

гуакамоле из авокадо

гуакамоле из авокадо

Рецепт соус гуакамоле:

  • спелые (мягкие) авокадо без коричневых пятен – 5 шт.;
  • четверть или половина средней луковицы;
  • средних помидора – 2 шт.;
  • сок 1 лайма (можно лимона);
  • перец холопена(без семечек) – 1 шт.(можно просто поперчить);
  • пучок свежей кинзы;
  • соль по вкусу.

Многие любят добавлять ещё и болгарский перец и зелень петрушки. Толчётся авокадо вместе со всеми компонентами толкушкой грубо, так, чтобы оставались ещё цельные кусочки. Кушайте острого в меру, приятного аппетита!

гуакамоле соус

гуакамоле соус

Поделиться:

Интересное:


4 комментария от "Гуакамоле из авокадо"

  • comment-avatar
    Annie 29.01.2012 (5:02 пп)

    Авокадо взбитое с лаймом и чесноком/имбирем соус номер один в моем рационе. (:
    На втором медово-горчичный уже.

    • comment-avatar
      Alis 30.01.2012 (9:29 дп)

      универсально, тут не поспоришь=) а нас в последнее время несет на разнообразие, сегодня одно, завтра другое — развлечения себе придумываем =)

  • comment-avatar
    Андрей 01.06.2013 (12:47 пп)

    Уже не в первый раз делаю – этим всё и сказано! ))

  • comment-avatar
    Елена 11.09.2014 (11:38 дп)

    Как же было вкусно. Спасибо за рецепт

Оставить комментарий

Ваш Email не будет опубликован