Закуска из цукини обязана побывать хоть раз на вашем столе здорового образа жизни. Они имеют высокую пищевую ценность, но при этом совершенно не засоряют желудок.
Ингредиенты:
- Лимон – 1 шт.;
- 1 зубчик чеснока;
- Цукини – 1 шт.;
- Морковь – 2 шт.;
- Грецкие орехи – 1-1,5 стакана;
- Соль по вкусу.
Эти чудесные рулеты из цукини имеют своеобразный, насыщенный вкус. Многие сравнивают его по ощущениям с мясным фаршем благодаря морковной начинке.
Кабачок необходимо очень мелко нарезать, либо использовать терку-мандолину. Орехи замачивать не менее одного часа, после чего тщательно промыть. В блендере перемолотьть заранее порезанную морковь, орехи и чеснок и добавить сок лимона до состояния однородной паштетной массы. В каждый кусочек цукини завернуть по чайной ложке паштета. Закрепить каждый кусочек с паштетом зубочистками для стойкости. Морковная начинка получится ещё вкуснее, если в неё добавить приправ и зелени.
Желаю вам приятного аппетита! Вкусно — не всегда вредно!
Поделиться: