Таратор

И ещё один великолепный свежий и сочный супчик таратор, на этот раз от Катеньки, бложик которой привел меня в полный восторг.  Рецепты с фотками использовать во благо сыроедному семейству мне разрешено, так что это только начало, ждите новых сочных фотографий и эксклюзивных рецептиков!

Ну а если возжелаете увидеть не только сыроедные кулинарные изыскания, но и просто почитать занимательные статьи с качественными фото, то милости прошу к ней на страничку, внимать и поглощать краски! Далее будет лишь указание на принадлежность, а здесь вот полноценная ссылка, перейдя по которой окажетесь в мире сыроедческого дружелюбия, адекватного юмора и талантливых текстов:

Катин ЖЖ

 

таратор рецепт

таратор рецепт

От себя добавлю, что укроп можно успешно заменить любой другой зеленью — у меня была кинза и базилик любимый. Миндаль — любым другим орехом, но с миндалем вкуснее, кокосовый вариант тоже понравился, однако сладость сильная в супе — все же не мое. Единственное, что добавила — потерла туда ещё остаточки редиски и имбиря. Ну и не пожалела об этом — пикантно, остро и аппетитно.

 Таратор рецепт

  • Миндаль – половина стакана;
  • Огурец – 2 средних;
  • Укроп – 50г;
  • Вода – 2 стаканчика;
  • Перец чили – 1/3 стручка;
  • Масло, соль и приправы – по вкусу(у меня была как всегда итальянская смесь собственноручно изготовленная).

Миндаль мы замачиваем на несколько часов, а лучше на полдня. Очищаем от шкурки и вместе с водой, специями и маслом мешаем в комбайне до полного измельчения орешков. Огурцы трем на крупной терочке, режем к ним всю зелень и заливаем заранее полученной жижей.

Поделиться:

Интересное:


4 комментария от "Таратор"

  • comment-avatar
    Фая 05.03.2013 (12:58 пп)

    у вас прекрасные рецепты. позволите ли поделиться ими с другими в контакте!

  • comment-avatar
    Людмила 25.06.2017 (3:05 дп)

    Добрый день)) а подскажите, как вы сами делаете итальянскую смесь) какие травки смешивание и в каких пропорциях))?

    • comment-avatar
      Alis 09.07.2017 (3:56 пп)

      Здравствуйте, Людмила.
      Использую очень простую итальянскую смесь. Я сушу орегано и базилик, потом измельчаю их в пропорции один к одному или чуточку больше базилика и добавляю измельченный зубчик чеснока и щепотку морской соли (можно сделать тоже самое в ступке со свежими травками — будет вкуснее, особенно для заправки салата).
      Еще можно добавить чабрец и лук (но мне они не нравятся и я их не добавляю), а для ценителей по листику лемонгласса, кафирлайма и шамбалы (но я эти травы у себя не могу найти, только в готовых смесях)

    • comment-avatar
      Alis 09.07.2017 (4:00 пп)

      А еще эксперементировала с добавлением к базилику и орегано розмарина или петрушки — получалось достаточно интересно, но в случае с розмарином, имхо, как-то не по-итальянски.

Оставить комментарий

Ваш Email не будет опубликован