Инжирный торт

Сегодня выкладываю обещанный рецепт инжирного тортика. Все ингредиенты брала на глаз, ибо никак не могла найти золотую середину между внешним видом, вкуснотой, легкостью и простотой в приготовлении. Так что можно сделать такой торт даже при наличии только лишь базовых ингредиентов, а уж чем его украсить, я думаю, вы и сами догадаетесь, чем богаты.

Вот что вам понадобится для теста:

• Миндаль – 1 стакан(12 часов предварительного замачивания);
• Семечки – 2 стакана(8 часов предварительного замачивания);
• Инжир свежий (можно сушеный) – полстакана.

Для начинки:

• Яблоки – 4 стакана тонконарезанных;
• Лимонный сок – 2 столовые ложки;
• Грецкие орехи – 1,5 стакана(8 часов замачивания).

Для создания теста добавляем все ингредиенты по очереди: сначала перемалываем орехи и семечки, а уже потом добавляем инжир. А для начинки сначала мелим все ингредиенты, кроме орешков, А затем в конце уже добавляем и орехи, после чего всего несколько секунд перемалываем, не до однородного состояния, чтобы были видны кусочки орешков, то есть размалываем совсем чуть-чуть. Выкладываем начинку поверх теста в форму и ставим в холодильник. Если пирог сверху намазать чуть-чуть медом, то вкус станет веселее.

Итак, если взять все ингредиенты строго по рецепту, а также не до конца все молоть, то у вас получится то, что на картинке сверху, более похожее на пирог. А вот если тщательно перемалывать все на высоких скоростях мощным блендером и принять во внимание следующие рекомендации, то вполне вероятно, что у вас получится нечто похожее на то, что на картинке снизу(тортик):

Мне понравились все варианты, но, конечно, самый нижний, он же самый калорийный и сладкий, кажется рецепторам в разы вкуснее, чем в первом нескорректированном рецепте.

Я не могу точно сказать пропорции, ибо просто их не запомнила, знаю только, что для достижения такого эффекта пришлось значительно уменьшить количество орехов и семечек, добавить инжира, а также включить в рецепт кленовый сироп и финики, хотя изначально предполагалось, что в данном рецепте никакого подсластителя вообще не будет. Но стремление к совершенству все-таки победили стремление к простоте. Добавляем:

• 8 фиников, замоченных предварительно;
• ¼ стакана кокосовой мякоти;
• ¼ стакана кленового сиропа.

Инжирный торт

А вот еще вариант для утяжеления тортика. И так понятно сверху были выложены кусочки инжира, немного политые сиропом и присыпанные уже известной вам по рецепту снежков смесью. В данном случае рецепт утяжелился еще и следующим:

• ¼ стакана изюма;
• ¼ стакана какао-порошка;
• ¾ стакана расплавленного кокосового масла.

Интересное: