Во многих сыроедных пирогах отсутствует то чувство, которое испытывает ребенок, когда кушает обыкновенные пироги — это связано с наличием и коржа снизу, и теста сверху. Большинство изготовленных мною десертов как раз не радовали старым забытым ощущением настоящего пирога с ягодной начинкой. Так что вот этот вариант пирога призван исправить ситуацию. Так что грех не поделиться с общественностью такой красотой.
Конечно, более уместно будет готовить его в теплое время года, когда имеются в наличии свежие ягоды и фрукты. Однако, вкус и подача этого блюда стоят того, чтобы приготовить сие лакомство и зимой, из свежезамороженных продуктов. А уж ягодки из бабушкиного сада или же собственного дачного участка сделают это яство воистину божественным.
Ягодный пирог
Тесто:
- Миндаль — 2 стакана;
- Кокос — 1,5 стакана тертого и молотого;
- Финики Меджул — 6 штучек;
- Агаве(можно мед) — 5 столовых ложек;
- Гималайская соль — пол чайной ложечки.
Начинка:
- Нектар агаве(или же мед) — 2 столовых ложки;
- Ежевика, черника, малина, клубника — по стакану плюс еще 2 столовых ложки;
- Корица или ваниль — чайная ложечка.
После чего раскатываем их оба между двумя листами антипригарной бумаги или же других удобных для этого действа листов. Больший коржик расположите на дне вашей формы для пирога и убедитесь, что тесто покрывает все тщательно, с том числе и края. Пока будет происходить заготовка начинки, дайте коржу подморозиться в холодильнике.
В блендере отдельно смешайте по две ложки всех ягод, что у вас есть, вместе с агаве для того, чтобы получился соус. Затем добавьте полученный соус в миску с остальными ягодками и как следует перемешайте вместе с ванилью или корицей.
После того, как выложили начинку на наш корж, который достали из холодильника, можно сверху выкладывать второй слой теста, совмещая с дном, как следует их друг с другом склеивая пальчиками по краям. Также подморозьте в течении часа или же меньшего времени, но уже в морозилке.
Ну вот и все, довольно много требуется аккуратности и действий, но оно того стоит! Кушайте с удовольствием!
Поделиться:
