Итальянская смесь приправ

Итак, я уже писала о том, что постоянно использую одну и ту же смесь приправ —  итальянскую. Нравится мне сочетание всех этих травок. А приготовить вы ее можете легко самостоятельно, особенно летом или же при наличии дегидратора. Не очень люблю покупные смеси, доверяю только собственным сборам и покупкам у бабушек на стихийных рынках, но их еще отыскать нужно. Так что для всех, кто спрашивал и не нашел в итоге в калейдоскопе здешних статей данную рецептуру, выкладываю рецепт итальянской смеси приправ.

итальянские приправы

Смесь итальянских трав

Грубо говоря, в моей смеси на сегодняшний день больше импровиза, однако главные составляющие классической смеси из любого магазина или торгового центра, конечно же, сохранились. Это, прежде всего, такие итальянские травы, как: эстрагон, базилик, паприка, тимьян, орегано и розмарин.

Кроме этого, очень неплохо добавлять в данную смесь следующие ингредиенты:

• Майоран;
• Красный перец;
• Петрушка;
• Фенхель;
• Шалфей.

Итак, травки вам необходимо будет приобрести по отдельности  в аптеке или у все тех же бабушек, а лучше, конечно, самостоятельно насобирать при такой возможности. Их, конечно же, будет нужно засушить(обычная сушка, сушка на солнце, дегидраторная или батарейная), а затем растолочь в ступке или же с помощью блендера, а лучше кофемолки, измельчить. Всех составляющих будет достаточно взять по 1-2 столовой ложки для смеси.

базовая смесь

В последнее время появилась тенденция у меня добавлять в данную смесь еще и семена сельдерея (пол столовой ложки), а также сушеную лимонную цедру и молотый кориандр – по 1/3 ложки.

Для чего именно я использую эту смесь приправ, вы легко узнаете, прочитав статьи на сайте. Везде, где использовалась эта приправа, это указано в базовом рецепте. Кроме того, не могу не упомянуть о том что если добавляем в смесь мед, лимонный сок, лук шалот, чесночок и оливковое масло, то получаем идеальную универсальную заправку для салата и другого.

итальянская мечта

Итальянских вам угощений и сновидений! Море, горы, леса и прекрасные свежие фрукты — это все Италия, и я в ней обязательно побываю!

Интересное: