Лазанья

Ну вот и наступила осень, все отдохнули после летних каникул и принимаются за работу, воспитание детей и прочие суеты. Предлагаю вам попробовать приготовить Лазанью

такую же как и запеченная версия, всю слоеную и необычайно вкусную. Будем готовить в несколько этапов, на первом создадим «основу» – пасту, для этого нам понадобиться:

• Два больших очищеных цуккини
• Щепотка морской соли

Разрежьте оба цуккини крест-накрест и тонко нарежьте каждую часть по длине. Выложите нарезанные цуккини на тарелку, подложив бумажное полотенце или салфетки, и посыпьте их морской солью. Теперь пусть отдохнут. А дальше самое вкусное

 

Маринованые грибы с желтым перцем

• 3 чашки нарезанных грибов
• 1 желтый перец нарезанный кубиками
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 чайную ложку нектара агавы
• ½ чайной ложки итальянской приправы
• ½ чайной ложки морской соли

Перемешиваем грибы и желтый перец, оливковое масло, нектар агавы, итальянские приправы и морскую соль и оставляем мариноваться на 2 часа.

Маринара соус

• 2 ½ чашкивяленых помидоров, вымачиваем в течение часа, чтобы смягчить их. Воду после вымачивания не выливаем, она нам еще пригодится
• 4 Финика без косточек вымоченных в течение 1 часа для смягчения
• 4 Сливовых помидоров(Roma tomatoes), очищенных от семян
• 2 измельченных зубчика чеснока
• ½ нарезанного лука
• 2 столовые ложки итальянской приправы
• 1 столовую ложку оливкового масла
• ½ чайной ложки морской соли
• ½ чайной ложки черного молотого перца

Взбить в блендере сливовые помидоры, чеснок, лук, итальянские приправы и оливковое масло. Затем кладем вяленые помидоры, добавляем воду, оставшуюся после замачивания.  Пюре должно получится густой конститенции. Добавляем морскую соль и перец по вкусу.

Сливочный шпинат

• 2 чашки свежего шпината
• 1 стакан кедровых орехов предварительно вымоченных в течение 1 часа
• Сок одного лимона
• 2 столовые ложки пищевых дрожжей
• 1 чайную ложку морской соли

Измельчить шпинат в блендере на мелкие кусочки. Добавить кедровые орехи, лимонный сок, пищевые дрожжи и морскую соль. При необходимости, постепенно добавьте 1 столовую ложку воды за один раз, чтобы достигнуть кремовой текстуры.

 

А теперь собираем наше блюдо:

Выкладываем все слоями, например, на протвень для духовки размером 25 на 35 см., 1/3 кабачков затем 1/3 Маринары, потом 1/3 грибов с перцем и сливочный шпинат. Так повторяем слои пока не закончатся кабачки, Верхним слоем Маринара.

Бон апетит!

Поделиться:

---

Интересное:

---