Рецепт сыроедческого веганского овощного кебаба — это просто бомба! Я надеюсь, он вам тоже придется по вкусу.
Я настоятельно не рекомендую мариновать овощи слишком долго. Если у вас имеется дегидратор, то положите ингредиенты в сушку на несколько часов, так кебаб получится более нежным.
Ингредиенты для кебаба:
- 1 цуккини, нарезать
- 1 желтая тыква , нарезать
- 1 стакан помидоров черри
- 1/2 красного лука
- Сочетание красного, оранжевого и / или желтого болгарского перца
- грибы, нарезанный толстыми ломтиками или цельные
- 1 ананас или манго порезать в чашку кусочками
- нарезанная брокколи и / или цветная капуста
Ингредиенты для соуса барбекю:
- 1 чашка фильтрованной воды
- 3 столовые ложки лимонного сока
- 3 столовые ложки оливкового масла
- 3 столовые ложки семян подсолнечника
- 4 вяленых томатов (пропитанные и нарезанные)
- 3/4 столовые ложки лукового порошка
- 2 столовые ложки кленового сиропа
- 1 1/2 чайной ложки кинзы сушенной
- 1 чайная ложка базилика сушенного
- 3/4 ч. ложки паприки
- 1/4 чайной ложки чесночного порошка
- 1/4 чайной ложки красного молотого чили
- 1/4 чайной ложки морской соли
- 1/8 чайной ложки кайенского перца
Приготовление:
1. Нарезать овощи и отложить в большой миске.
2. Смешайте ингредиенты для соуса BB. Добавить еще воды, если необходимо. Соус должен быть текучим, но не водянистым.
3. Залить овощи соусом и замешать руками. Дайте настояться в течение по крайней мере 2 часов или поставьте на ночь в холодильник.
4. Нанизывайте овощи на шампуры и отправляйте в дегидратор, и при температуре 40 градусов сушите 2 часа.
Подавать сыроедческий овощной кебаб можно как отдельное блюда или с любым любимым гарниром. Приятного аппетита !
Поделиться: