Лодочки с ореховым сыром, яблоком и гранатом

Красочное блюдо, простое в приготовлении, и идеально подходящее для обеденной закуски. Лодочки с ореховым сыром, яблоком и гранатом включают в себя также чеснок, лимон, кешью и другие ингредиенты. Такая ароматная, яркая и здоровая закуска непременно должна появиться на вашем столе.

Ингредиенты:

• 1 1/2 чашки кешью, пропитанных в течение нескольких часов и высушенных
• 1/4-1/2 чайной ложки морской соли (по вкусу)
• 1 зубчик чеснока, измельчить (опционально)
• 1/4 стакана пищевых дрожжей
• 2 столовые ложки свежего лимонного сока
• 3 столовые ложки свежего розмарина, нарезанного
• 1 небольшое яблоко, натертое
• 3/4 стакана гранатовых зерен
• 16 листьев салатного цикория (эндивия зимнего)

Приготовление:

1. Измельчить кешью в кухонном комбайне.
2. Добавить к орехам лимон, чеснок, соль.
3. Добавить около трети стакана воды (если нужно) и продолжать хорошенько смешивать.
4. Должна получиться консистенция как у хуммуса.
5. Добавить к смеси розмарин.
6. Разложить на тарелке листья цикория, с помощью ложки наполнить их начинкой, сверху выложить натертое яблоко и посыпать гранатовыми зернышками.
7. Подавать к столу.

Поделиться:

---

Интересное:

---