Ананасово-огуречный гаспачо

Освежающий ананасово-огуречный гаспачо идеально подходит для весеннего пробуждения, он полон смелых сочетаний. Самое главное здесь — это иметь очень сладкий и спелый ананас. Будьте осторожны, не переусердствуйте с халапеньо.

Ингредиенты:

• 1 большой спелый ананас — очищенный, полый и нарезанный
• около 4 маленьких или 1 большой огурей — очищенный и нарезанный
• 1 стакан ананасового сока — предпочтительно свежеприготовленный
• около 1/2 халапеньо — отобранный и нарезанный кубиками
• 1 ст.л. выжатого из лайма сока
• морская соль — по вкусу
• 1 нарезанный зеленый лук
• 1 горсть нареханной кинзы
• 3 ст.л. оливкового масла

Приготовление:

1. В кухонном комбайне смешайте ананас и огурец вместе с ананасовым соком, халапеньо, соком лайма, солью и зеленым луком до получения однородной массы.
2. Добавьте кинзу, оливковое масло, приправы и поставьте блюдо в холодильник.
3. Подавать, украсив сверху оставшейся кинзой и капелькой оливкового масла.

Поделиться:

---

Интересное:

---