Баклажанный бекон

Предлагаю вашему вниманию веганский рецепт баклажанного бекона. Чтобы полосочки получались хрустящими, нужно как можно тоньше их нарезать.

Ингредиенты:

• 1 большой баклажан, или, 3-4 японских, маленьких баклажана
• 1 ложка морской соли
• 1 ложка кленового сиропа
• 2 ложки оливкового масла
• 2 ложки тамари
• 2 ложки яблочного уксуса
• 1 ложка порошка чили
• 1 ложка паприки
• 1 ложка тмина
• 1/4 ч.л. кайенского перца

Приготовление:

1. Тонко нарезать баклажаны на мандолине (или использовать горизонтальный нож, нарезать полосками).
   
2. В отдельной миске смешать остальные ингредиенты. Поместите баклажан в маринад и оставьте на несколько часов, а еще лучше, на ночь.
3. Поместите баклажанные полоски на лист осушителя и обезвоживать в течение двух часов при 40 градусах.

Поделиться:

---

Интересное:

---