Салат с перцем и яблоком

Сочный свежий аромат от сладких, хрустящих яблок и болгарского перца подарит этот замечательный салат. Вы полюбите этот пикантный вкус пряного соуса, сделанного из пекана, органической горчицы, чили специи, яблочного сока. Вы сможете хранить этот соус в холодильнике еще несколько дней, и использовать в других салатах.

Ингредиенты:

• 2 полных стакана нарезанного болгарского перца
• упаковка зелени ассорти, например, «Белая дача»  (я использовала сочетание капусты, шпината и мангольда)
• 1 хрустящее яблоко, тонко нарезанное

Для соуса:

• 2 чашки сырых целых орехов пекан (215 г)
• 3 столовые ложки органической желтой горчицы
• 1 ст.л. агавы
• 1 чашка + 2 столовые ложки несладкого яблочного сока
• 1 1/2 столовые ложки порошка чили
• 1/4-1/2 чайной ложки мелкой морской соли, по вкусу

Приготовление:

1. Добавить пекан в кухонный комбайн и  измельчить в крошку.
2. После этого добавить оставшиеся компоненты заправки и смешивать до сливочного состояния.
3. Выложить в тарелку сладкий перец и яблоки, добавить зелень.
4. Залить соусом салат с перцем и яблоком, посыпать чили.

Поделиться:

---

Интересное:

---