Садовая лапша

Предлагаю устроить ужин на свежем воздухе в один из теплых вечеров августа. Летние огороды сейчас изобилуют цуккини, помидорами, капустой, чесноком и душистыми травами.  Этот рецепт под фривольным названием «Садовая лапша» готовится менее, чем за 10 минут.

Ингредиенты:

Маринад:

• 4 средних шампиньона, нарезанных
• 1 листовая капуста, мелко нарезанная
• 1 столовая ложка нама сею
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 столовая ложка лимонного сока
• ½ чайной ложки чеснока, измельчить
• 1-2 столовые ложки свежих трав (базилик, петрушка, тимьян и т.д.)

Посыпка:

• ¼ чашки кешью и / или кедровых орешков
• 1 ст.л. пищевых дрожжей
• щепотка соли

База:

• 1 кабачок
• 5 помидоров черри, порезанных пополам

Приготовление:

Маринад:

1. В миске смешать капусту с лимонным соком. Отложить.
2. Смешать остальные ингредиенты с грибами.
3. Аккуратно соединить капусту с грибами.
4. Оставить мариноваться от 15 минут до 3 часов.

Посыпка:

1. Измельчить все ингредиенты в комбайне до рассыпчатого состояния.

База:

1. Используйте мандолину или нож, чтобы нарезать цуккини как лапшу.
2. Аккуратно перемешайте остальные ингредиенты с цуккини.
3. Посыпать приготовленной смесью из орешков.
4. Подавать к столу, украсив листиком базилика.

 

Поделиться:

---

Интересное:

---