Салат с клубникой, шпинатом, авокадо и орешками

salad-spinat-s-klubnikoj-i-avocado-9

 

Совсем скоро начнется сезон клубники — клубника с дачи, огорода, клубника на рыночках и магазинчиках с органической едой. Клубника везде. И к этому моменту нужно хорошенько подготовиться 🙂 В этом году я решила опробовать сочетание шпината и клубники в разных вариациях, в основном в салатах. Как по мне — это весьма необычное и вкусное сочетание. В данном рецепте этот витаминный тандем дополнен авокадо, орешками и маком по желанию. В итоге получается не сложный, богатый витаминами и кальцием легкий весенний салатик — идеальное блюдо для сыроедного обеда или » живого» легкого ужина. Кстати, детям он тоже пришелся по вкусу.

Стоит отметить, что салат можно не утяжелять орехами, но хрустящая нотка все-таки очень уместна в этом блюде. Можно взять кусочки (слайсы) миндаля, кедровые орешки или даже грецкие орехи. Также не обязательно использовать заправку как у меня — можно просто окропить салат лимонным соком и добавить пару капель масла из виноградных косточек или другого вашего любимого нерафинированного растительного масла. Если же вы хотите попробовать классический традиционный салат, заходите на http://www.salatyday.ru/— сайт целиком посвященный не только сыроедным салатам.

Итак, чтобы приготовить весенний салат со шпинатом, клубникой, авокадо и орехами нам понадобится:

— 6 чашек свежего шпината, примерно 500 гр.
— 150 гр нарезанной клубники
— 1 авокадо, нарезанный кубиками (или можете взять это 2 авокадо, если являетесь большим поклонником данного фрукта)
— 1/4 чашки нарезанного миндаля или кедровых орешков
— по желанию можно добавить полукольца красного лука, но я предпочитаю без него
— мак для соуса

Для соуса возьмем:

1/2 чашки масла авокадо (или любое масло, например, масло из виноградных косточек или оливковое масло)
3 столовые ложки яблочного уксуса или сок из половины свежего лимона
2 ст.л. мед
1 ст.л. семена мака
щепотка молотой сухой горчицы (по желанию)
соль и перец (по желанию, я не использую)

Приготовление:

  1. Порежем клубнику на четвертушки или восьмушки, в зависимости от размера ягод.
  2. Вымоем, высушим шпинат и избавимся от черенков.
  3. Авокадо порежем кубиками
  4. Смешаем шпинат, клубнику, авокадо в свободной миске. Добавим орехи и лук (если хотите).
  5. Приготовим соус. Для этого смешаем растительное масло, уксус/сок лимона, мед и мак и превратим их в однородную смесь.
  6. Польем салат соусом и можно подавать.
  7. Приятного аппетита!

Пошаговые фото приготовления салата с клубникой, шпинатом, авокадо и орехами.

salad-spinat-s-klubnikoj-i-avocado-1 salad-spinat-s-klubnikoj-i-avocado-2 salad-spinat-s-klubnikoj-i-avocado-3 salad-spinat-s-klubnikoj-i-avocado-4 salad-spinat-s-klubnikoj-i-avocado-5 salad-spinat-s-klubnikoj-i-avocado-6 salad-spinat-s-klubnikoj-i-avocado-7 salad-spinat-s-klubnikoj-i-avocado-8

Поделиться:

Интересное:


Нет комментариев. Вы будете первым ;) от "Салат с клубникой, шпинатом, авокадо и орешками"

    Оставить комментарий

    Ваш Email не будет опубликован