Салат из цветной капусты, рукколы, изюма и кедровых орешков

salad-with-cauliflower-1

Однажды проплывала я в просторах интернета мимо этого замечательного по-итальянски изысканного рецепта. » Крутое сочетание, — подумала я, — цветная капуста и руккола, сладко-кислый изюм и хрустящие кедровые орешки. Надо попробовать». Сказано, сделано. Попробовала и обалдела…

Данное блюдо не является сезонным и прекрасно скрасит осенне-зимний период сыроеда. Понравился мне в первую очередь тем, что прекрасно насыщает и заряжает бодростью, достаточно сытный для полноценного обеда или ужина (вероятно за счет изюма и орешков) и при этом легкий, насыщенный витаминами и прочими полезностями.

Для приготовления сыроедческого салата из цветной капусты, рукколы, изюма и кедровых орешков вам понадобится:

  • половина соцветия цветной капусты
  • две горсти рукколы
  • 10 кедровых орехов
  • 10 изюминок
  • сок половины лимона
  • оливковое масло

Можно посолить гималайской солью и поперчить по вкусу*

Для более полного вкуса можно добавить чайную ложку дижонской горчицы и 1 чайную ложку меда.

Способ приготовления полезного  сыроедческого салата

  1. Капусту разберем на соцветия, хорошо промоем, удалим лишнюю влагу
  2. Рукколу промоем и высушим
  3. Изюм лучше предварительно замочить или достаточно просто вымыть и высушить.
  4. В большую миску положим соцветия капусты, рукколу, изюм. Добавим орешки.
  5. Смешаем в отдельной мисочке сок половины лимона, оливковое масло и по желанию дижонскую горчицу, мед. Хорошо все перемешаем до однородной смеси.
  6. Польем салат соусом, добавим по желанию соль и перец.
  7. Салат готов. Наслаждаемся!

Пошаговые фото салата из цветной капусты, рукколы, изюма и кедровых орешков

salad-with-cauliflower-2 salad-with-cauliflower-3 salad-with-cauliflower-4

Поделиться:

Интересное:


Нет комментариев. Вы будете первым ;) от "Салат из цветной капусты, рукколы, изюма и кедровых орешков"

    Оставить комментарий

    Ваш Email не будет опубликован