Полезный завтрак: пицца с основой из гранолы.
Лёгкий, свежий и питательный завтрак выходного дня. Хотите что-то особое в воскресенье? Это блюдо может быть дополнено всем, что вы любите: свежими фруктами, сыром, орехами. Не бойтесь экспериментировать и получить лучший воскресный завтрак!
Позаботитесь о приготовлении основы из гранолы заранее. Для этого вам понадобится дегидратор, о том как его выбрать и что он может, читайте здесь
Ингредиенты:
Для гранолы (основа пиццы, диаметром 28 см):
400 гр. — гречневая крупа, замоченная в воде. Время замачивания зависит от вашего желания и может занять от 30 минут до 48 часов.
200 гр. — паста из фиников.
100 гр. — сушеная клюква.
5 шт. — нарезанные большие финики.
Ванильный экстракт (по вкусу).
2 ч. ложки — молотая цейлонская корица.
1/4 ч. ложки — розовая гималайская соль.
Крем:
200 мл. — кокосовые сливки, или греческий йогурт, или сыр маскарпоне.
Топпинг:
Зёрна граната.
Виноград.
Кокосовая стружка.
Приготовление:
1. После замачивания гречки, слейте воду и промывайте её под проточной водой до тех пор, пока не смоется вся клейковина.
Это важно, т.к. она сильно влияет на вкус. Если вы взяли проростки гречихи, то их замачивание занимает день-два, соответственно это необходимо сделать на сутки заранее, до начала подготовки блюда.
2. В большой миске смешайте гречку, финиковую пасту, клюкву, нарезанные финики, ваниль, корицу и соль.
3. Выложите получившуюся смесь в круглую форму для выпечки, диаметром 28 см. Разровняйте таки образом, чтобы получились невысокие, но явные бортики.
4. Подсушивайте 2-3 часа при 45 градусах в дегидраторе или духовом шкафу. Затем переверните, аккуратно переложите на решётку и сушите 8-10 часов при температуре 45 градусов. Подсушивать надо до тех пор, пока основа не станет плотной, но не хрустящей. После этого, гранолу выкладывают на блюдо, в котором планируют подавать.
5. Равномерно распределите выбранный вами крем по всей основе, за исключением бортиков.
6. Выложите топпинг (фрукты, орехи, семечки) в произвольном порядке. Наслаждайтесь!
Дополнительные фото рецепты пиццы из гранолы с фруктами и орехами:
