Сырые рецепты, котлеты из льна и семечек

Сырые котлеты удались на славу не только благодаря своему сладковатому вкусу, но и сочетанию с остреньким и кисловатым соусом в виде сыроедческого кетчупа или горчички. Спасибо блюдам сыроедения, которые позволяют почувствовать себя самым обычным человеком, только более заботящим о собственном здоровье и здоровье своих близких, детишек и гостей в конце концов.

Сырые котлеты из льна и семечек
Сырые котлеты из льна и семечек

Не скажу, что выглядит идеально, однако из вариантов на тему заменителей мясных блюд намного лучше, чем остальные эксперименты и пробы. А уж на вкус и подавно — самое удачное сочетание вкусовых оттенков, встреченное мной среди рецептур, простых в приготовлении и не требующих изысканных ингредиентов.

рецепт овощных котлет
рецепт овощных котлет

Рецепт овощных котлет

 

 

  • Лен — половина чашки;
  • Соль – 1 чайная ложка;
  • Перчик – 1 крупный;
  • Семечки – 1 чашечка;
  • Петрушка, базилик или другая зелень – пучок;
  • Морковь – 1 крупная;
  • Лук сладкий – половинка штуки.

Кетчуп:

  • Помидоры мясистые – 2 средних штуки;
  • Чеснок – 0,5-1 зубчик;
  • Сок лимона – 1/3 средней штуки;
  • Мёд – чайная ложка;
  • Клюква – 2 столовых ложки.

Для самих котлеток перемалываем лен и семечки вместе, а потом морковку с перцем, всё смешиваем и мелим ещё раз. Из готового «фарша» лепим котлетки нужной формы или выкладываем единым пластом на тарелочку. Для кетчупа всю жидкость из помидор удаляем, оставляя только оболочку. Смешиваем все остальные ингредиенты с этой оболочкой в комбайне. Поливаем котлетки готовым кетчупом.

 

Второй вариант соуса – сырая горчица:

  • Семена горчицы – 4 столовых ложки;
  • Соль – пол чайной ложечки;
  • Сок лимону – 1/3;
  • Мед – 1 столовая ложка.

Для горчички сырой просто молим все ингредиенты (первыми – семена), доливая для жидкой консистенции воды. Не бойтесь сделать слишком жидко – после нескольких часов в холодильнике она загустеет. Украшаем листьями зелени или салата, а также каким-нибудь нейтральным овощем в качестве гарнира, например, огурчиком.

Фото © qusse.livejournal.com

Поделиться:

Интересное:


Оценить
Сыроедение рецепты
Добавить комментарий

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.